TON BALIKLI LAZANYA

Malzemeler :

2 kutu ton balığı

1 kutu domates (konserve)

1 kutu mantar (konserve)

istege bagli olarak 1 kutu konserve mısır

1 bas iri sogan

3 diş sarımsak

3 tane yeşil biber

1 çay kasığı kekik

1 çay kaşığı kuru nane, kırmızı pul biber,tuz

1-2 kaşık salça

Lazanya

Beşamel sos :

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı margarin

2 su bardağı soğuk süt

tuz,karabiber

Yapılışı :

Soğan,sarımsak ve yeşil biberler robottan geçirilir.

3 kaşık sıvı yağda çevirilip salça eklenir.

Sırasıyla ton balığı,mantar,mısır,domates ve baharatlar eklenip kendi suyuyla kapağını kapatıp pişmeye bırakılır.

Lazanyalar üzerindeki tarife göre pişirilip hazırlanır.

Ayrı bir yerde beşamel sos hazırlanır,2 kaşık margarin eritilir un ilave edilerek hafif pembeleşene kadar kavurlur.Üzerine 2 bardak soğuk süt yavaşça çırpılarak eklenir.Topaklanmaması için sürekli karıştırılarak 1,2 taşım kaynatılır.Ocaktan alınarak istenirse içine karabiber ilave edilir.(yaklaşık yarım çay kaşığı)

Lazanyayı pişireceğiniz fırın kabının en alt kısmını bir miktar beşamel sosla kaplayın. Üstüne lazanyalarınızı dizip tekrar beşamel sos döküp her tarafına yayın.

Üzerine hazırlamış oldugunuz karışımın yarısını yayıp tekrar lazanyaları dizip ilk basta yapılan işlemi tekrarlayın en üstüne kaşar rendesi ve istege bagli olarak 2 tane çırpılmış yumurta sürün .175C' de üzeri kızarana kadar pişirin.

İTALYAN USULÜ SPAGETTİ

Malzemeler:

1 kuru soğan
3-4 diş sarımsak
2 tane yeşil biber
1 kutu rende domates
1 yemek kaşığı salça
250 gr kıyma
tuz,kırmızı biber
nane,kekik (1 er çay kasığı)
4 yemek kaşığı sıvıyağ
1paket spagetti makarna



Yapılışı:

Öncelikle makarnayı haşlayın.(suyuna 3 kaşık sıvı yağ ve tuz ekleyin)

4 yemek kasığı sıvıyağda kıymayı kavurun. Ardından robottan geçirdiğiniz kurusoğan,sarımsak ve biberleri ekleyin, daha sonra salça ve domatesi koyup baharatları ekleyip 1 su bardağı sıcak su ilave edin.

Karışımı özleşene kadar pişirin ama suyunun tamamını çekmesine izin vermeden ocaktan alın.
İster resimdeki gibi kıymalı harcı makarnanın üzerine koyarak, ister tencerede hepsini birbirine karıştırarak servis yapın. (ocakta kısık ateşte yarım dk kapağı kapalı şekilde sos ile makarnayı özleştirin .

KIYMALI MAKARNA

Bir önceki anlattıklarımdan sonra makarna resmi kondurayım dedim )))) herhalde sevmeyen yoktur…
6 Yıl önce üç ev arkadaşı ben, Feray ve Rita inanılmaz bir ekonomik krize girmiştik inanın eve ekmek alacak paramız yoktu(zaten ekmek almıyorduk da neyse) Her alışverişte üçer-beşer aldığımız ve (allahtan) birikmiş makarnaları kahvaltı dışında her öğünde yiyorduk çok komikti herkes bizim makarnadan çatlayacağımızı düşünüyordu. Kilodan öleceksiniz diyordu…Ama ben canlı şahidiyim 2 ay aralıksız makarna yeme dönemimiz sonunda değil kilo almak hatta 1-2 kilo vermiştik bile makarna şişmanlatmıyor arkadaşlar… Çekinmeyin bol bol yiyiniz

MALZEMELER
2 Orta Boy Soğan
300 Gr Kıyma
3 Adet Yeşil Biber
2 Kaşık Salça
Toz biber,kekik, tuz
Yarım Demet Maydanoz
1 Paket Makarna
2 Kaşık Sıvı Yağ
YAPILIŞI:
Soğanı ve biberi çok ince hatta varsa rondoda kıyarız. Kapaklı bir tava içinde kıyma ile pişmeye bırakırız İyice piştikten sonra salçasını ve baharatlarını koyarız. Harcımızın altını kapattıktan sonra kıydığımız maydanozları ilave ederiz.
Öte yandan makarnamızı 12 dk haşlayıp soğuk sudan geçiriyoruz
İsterseniz makarnanın üstüne kıymalı harcımızdan alabilirisiniz isterseniz benim gibi hepsini karıştırabilirsiniz mmmmmmmmm çok lezzetli oldu… AFİYET OLSUUUUUUUN

POŞETTE TAVUK VE PEYNİRLİ MAKARNA

Yemek bloğu yürütmeye çalışmalarına başladığımdan beri başıma gelenlerden bir demet:

Yeni yazı eklendikten sonra sizlerden gelen tepkiler:
** Genelde çok güzel yorumlar ve ayakta durmamı sağlayan sözler
Okuldaki arkadaşlardan gelen tepkiler:
** Aaaaaaaa ne güzel bir sürü şey eklemişsin… Ama sanki şu şu ve şundan getirmedin okula yemedik. (Hönk)
Diğer okul müdürlerinden gelen tepkiler:
** Bak Esra şu konuda yardımcı olurum ama şu kekten ya da pastadan yaparsan (hep rüşvet hep rüşvet)
Diğer okullarda çalışan arkadaşlardan gelen tepkiler:
** Bir gün gelsek de hem şu güzel pastalarından yesek hem de tarifleri alsak ( e sayfada var ya tarifler taaaaaaa buraya kadar yorulmaya ne gerek var. İçimden söylüyorum tabi :) )
Babamdan gelen tepki:
** Kızım sen ne zaman akıllanacaksın hep deli hep deli. Ne işine yarayacak şu.
Annemden gelen tepki:
Herkese yediriyorsun da yaptıklarından biz daha bir şey yemedik cık cık cık evlat yetiştirmişim işte
Kardeşimden gelen tepki:
** Yuh abla her tarafa kedi resmi doldurmuşunda hiçbir yerde Efe’nin (oğlu oluyor kendisinin) fotoğrafı yok...
Heyyyyyyyyyyyyyyyyyytttttttttt yetti len şimdiye kadar kimseye cevap veremiyordum şimdi benim ufaklık bana sataşınca dişime göre birini buldum ya başladım çocuğa, “len utanmaz, o ne len, bana hesap mı soruyorsun terrrrrrrrrrrrrrrrrrbiyesiz. Çok meraklıysan bir blog kur da doldur oğlunun resimlerini.” He he he iyi ki Deniz var o olmasa kime sataşıp rahatlayacağım :).

Her şeye rağmen en sevdiğim yemeklerden biri olan makarna ve tavuk ikilisini sunuyorum size. Hayatımda olan herkese çok teşekkürler her şeye rağmen hayat onlarla eğlenceli ve güzel

POŞETTE TAVUK:
1 tatlı kaşığı yoğurt , 1 Tatlı kaşığı salça, kekik, tuz, toz kırmızı biber, pul biber 1 kaşık ayçiçeği yağı. Sos iyice karıştırılır. 4 Adet tavuk kalça içine atılrı ve iyice karıştırılır. Fırın poşetine konup ağzı bağlanır. Poşet delinerek pişirilir. AFİYET OLSUUUUUUUUUN

PEYNİRLİ MAKARNA:
İstenilen miktarda makarna haşlanır ve süzülür. 2 Adet domates rendelenerek 3 kaşık yağda pişirilir. İçine 1 yemek kaşığı salça konur. 1 adet tavuk bulyon ve yarım su bardağı kadar peynir konur. (ben çömlek peyniri kullandım.) Son olarak makarna eklenir ve afiyetle yenir.

Makarna Salatalari

Gormus oldugunuz salata canimin hem makarna hem de salata istedigi bir gun ortaya cikiverdi. Asil amacim klasik salcali makarna yapmakti. Bir guzel tencereye koydum suyu. Tam makarnalari da attim. Bir yandan da canim salata istiyor. Hadi salata yapayim yanina dedim. Malzemeleri bir guzel dogradim. O arada makarna da pisti. Serde tembellik var. Simdi kim tencereye terayagini koyacak, uzerine salca ekleyip kavuracak diye dusunurken dahiyane (!) bir fikirle hadi haslanmis makarnalarla salatayi karistirayim dedim. Ve ortaya yukaridaki manzara cikti. Salata kisminda ince dogranmis gobek marul (tam olarak boyle mi denir bilemedim, yanlissa kusuruma bakmayin), domates, taze sogan, kucuk dilimlenmis havuc (baby cut havuclardan kullandim), taze dereotu ve kuru feslegen var. Makarna ile salatayi karistirdiktan sonra azicik tuz, limon ve zeytinyagi ekledim. Tadi cok guzeldi. Yalniz bir tavsiyede bulunmak isterim. Bu makarna salatasini hemen tuketmelisiniz. Aksi takdirde bol sulu bir salata haline gelir ki, hic tavsiye etmem. Misafirlerinize ikram etmek icin yapmak isterseniz eger, butun malzemeleri dograyin, makarnayi da haslayip soguk sudan gecirerek suzun ve iyice sogutun. Misafirleriniz geldikten sonra malzemeleri karistirip tuzunu eklerseniz cok daha guzel olur.

Yanda gormus oldugunuz makarna salatasini Gainesville'de iken yapmistim. Bir turlu yayinlama firsatim olmamisti. Kismet buguneymis. Yogurtlu makarna salatasi icin kucuk boyuttaki makarnalardan kullanirim. Nedense diger makarnalar salatada kocaman kaliyormus gibi geliyor. Bu salata icin de dirsek (elbow) makarna kullandim. Makarnayi haslayip, soguk sudan gecirerek iyice sogutuyoruz. Ayri bir kapta bir miktar yogurt, isterseniz cok az mayonez ve tuzla ezilmis sarmisak ile iyice karistiriyoruz. Icine kucuk kucuk dogranmis kornison tursusu, konserve bezelye ve misir ekliyoruz. Daha sonra kuru dereotu ve bir miktar kirmizi biber ilave edilip makarnalar ile yogurtlu sosu karistiriyoruz. Hepsi bu :) Afiyet olsun...