Sufle malzemeleri
* 200 gram levrek balığı filetosu
* 15 adet büyük boy kabuğu soyulmuş karides (donmuş da olabilir)
* 2 çay kaşığı un
* 1 çay kaşığı tuz
* Yarım çay kaşığı acı kırmızı biber
* 2 yumurta sarısı
* 50 gram kaymağı alınmamış süt
* 2 yumurta beyazı
* 50 gram tereyağı
* Pişirilip püre haline getirilmiş orta boy patates
Sufle tarifi
Balığı ve karidesi mikserinizde yumuşak bir kıvama gelinceye kadar karıştırın. Bunun içine baharatlarınızı, unu, yumurta sarılarını, sütü, tereyağını, patates püresini katın. Yumurta beyazlarını iyice köpürünceye kadar çırpın. Sufle için kullanacağınız küçük fırın kalıbınızı üçte biri boş kalacak şekilde hazırladığınız karışımla doldurun. Üzerine de yumurta beyazını sürün. Fırınınızı 200 dereceye ayarlayın. Suflenizi bu sıcaklıkta 30 dakika pişirmeniz gerekiyor.
balık tarifleri, karides, karides tarifi, karidesli ve levrekli sufle, karidesli yemekler, levrek, levrek balığı, levrek balığı filetosu, levrek tarifi, oktay usta, Oktay Usta Yemek Tarifleri, Sufle tarifi
6 Aralık 2009 Pazar
Peynirli ve Domates Soslu Patlıcan
Peynirli ve domates soslu patlıcan malzemeleri – 4 kişilik
* 4 adet patlıcan
* 500 gram sulu domates
* 300 gram tuzsuz lor peyniri
* 150 gram konserve ton balığı
* 50 gram (3 çorba kaşığı) tereyağı ya da bir kahve fincanı zeytinyağı
* 2 adet yumurta
* 2 diş sarımsak
* 2 büyük boy çay kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri ya da eski kaşar
* 1 adet küçük soğan
* Birkaç fresk fesleğeni yaprağı
* Biraz un
* Biraz toz şeker
* Maydanoz
* Tuz
* Karabiber
* Zeytinyağı
Peynirli ve domates soslu patlıcan tarifi
1. Önce uçlarını kestiğiniz patlıcanların kabuğunu tamamen soyun, sonra da ince halkalar şeklinde doğrayın. Kayık bir tabağa dizin, tuzlayın.
2. Domatesleri yıkayın, soyup ikiye ayırın, çekirdeklerini çıkarın. Soğanı ince halkalara doğrayıp zeytinyağı ve 30 gram tereyağında öldürün. Ezdiğiniz bir diş sarımsağı ve birkaç frenk fesleğen yaprağını da koymanız gerek. Domatesleri ekleyip ağır ateşte yarım saat pişmeye bırakın. Sonunda da hepsini süzgeçten geçirin.
3. Diğer sarımsakla ve ton balığıyla birlikte maydanozu kıyın. Tuzsuz lor peynirini süzgeçten geçirin, tonbalıklı ve maydanozlu karışıma ekleyin. Onun da içine rendelenmiş parmesan peynirini, bir bütün yumurtayla bir yumurta sarısını, tuzunu, biberini koyun.
4. Patlıcanları yıkayıp, kurulayın, unlayıp iyice kızmış zeytinyağında kızartın. Bir fırın tepsisini yağlayın, dibine bir kat patlıcan döşeyin, üstünü hazırladığınız karışım ve birkaç tatlı kaşığı domates suyuyla örtün. Malzeme bitene kadar, aynı şekilde bu katlara devam edin. İşlem, domates suyuyla bitmeli. Önceden ısıttığınız fırında pişirin.
domates, oktay usta, Oktay Usta Yemek Tarifleri, parmesan peyniri, patlıcan, patlıcan tarifi, patlıcan yemeği, Peynirli ve domates soslu patlıcan tarifi, soslu patlıcan, soslu patlıcan tarifi, soslu yemek tarifleri, yemek tarifi, Yemek Tarifleri
* 4 adet patlıcan
* 500 gram sulu domates
* 300 gram tuzsuz lor peyniri
* 150 gram konserve ton balığı
* 50 gram (3 çorba kaşığı) tereyağı ya da bir kahve fincanı zeytinyağı
* 2 adet yumurta
* 2 diş sarımsak
* 2 büyük boy çay kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri ya da eski kaşar
* 1 adet küçük soğan
* Birkaç fresk fesleğeni yaprağı
* Biraz un
* Biraz toz şeker
* Maydanoz
* Tuz
* Karabiber
* Zeytinyağı
Peynirli ve domates soslu patlıcan tarifi
1. Önce uçlarını kestiğiniz patlıcanların kabuğunu tamamen soyun, sonra da ince halkalar şeklinde doğrayın. Kayık bir tabağa dizin, tuzlayın.
2. Domatesleri yıkayın, soyup ikiye ayırın, çekirdeklerini çıkarın. Soğanı ince halkalara doğrayıp zeytinyağı ve 30 gram tereyağında öldürün. Ezdiğiniz bir diş sarımsağı ve birkaç frenk fesleğen yaprağını da koymanız gerek. Domatesleri ekleyip ağır ateşte yarım saat pişmeye bırakın. Sonunda da hepsini süzgeçten geçirin.
3. Diğer sarımsakla ve ton balığıyla birlikte maydanozu kıyın. Tuzsuz lor peynirini süzgeçten geçirin, tonbalıklı ve maydanozlu karışıma ekleyin. Onun da içine rendelenmiş parmesan peynirini, bir bütün yumurtayla bir yumurta sarısını, tuzunu, biberini koyun.
4. Patlıcanları yıkayıp, kurulayın, unlayıp iyice kızmış zeytinyağında kızartın. Bir fırın tepsisini yağlayın, dibine bir kat patlıcan döşeyin, üstünü hazırladığınız karışım ve birkaç tatlı kaşığı domates suyuyla örtün. Malzeme bitene kadar, aynı şekilde bu katlara devam edin. İşlem, domates suyuyla bitmeli. Önceden ısıttığınız fırında pişirin.
domates, oktay usta, Oktay Usta Yemek Tarifleri, parmesan peyniri, patlıcan, patlıcan tarifi, patlıcan yemeği, Peynirli ve domates soslu patlıcan tarifi, soslu patlıcan, soslu patlıcan tarifi, soslu yemek tarifleri, yemek tarifi, Yemek Tarifleri
Semizotu Salatası
Semizotu salatası malzemeleri – 4 kişilik
* 125 gram semizotu
* 2 adet domates
* 250 gram salam
* 2 adet yumurta
* 1 adet limon
* Şeker
* Tuz
* Karabiber
* 4 çorba kaşığı zeytinyağı
Semizotu salatası tarifi
Semizotunu ayıkladıktan sonra, iyice, birkaç kere sudan geçirerek yıkaıyn, bir tabağa dizin. Kabuklarını soyduğunuz domatesleri dilimleyin. Salam dilimlerini de mink parçalar halinde doğrayıp başka bir tabağa koyun. Bu arada yumurtayı haşlamalı, lop hale getirmelisiniz. Yine ayrı bir kapta limon, tuz, karabiber ve zeytinyağını karıştırarak salatanın sosunu hazırlayın. Bu sosu semizotunun üzerinde gezdirin. Son olarak da üstünü salam, domatesler, dilimlenmiş lop yumurta ile süsleyip servis yapın.
kolay salata tarifi, oktay usta, oktay usta salata tarifleri, oktay usta semizotu salatası, salata, salata tarifi, semizotu, semizotu salatası, Semizotu salatası tarifi
* 125 gram semizotu
* 2 adet domates
* 250 gram salam
* 2 adet yumurta
* 1 adet limon
* Şeker
* Tuz
* Karabiber
* 4 çorba kaşığı zeytinyağı
Semizotu salatası tarifi
Semizotunu ayıkladıktan sonra, iyice, birkaç kere sudan geçirerek yıkaıyn, bir tabağa dizin. Kabuklarını soyduğunuz domatesleri dilimleyin. Salam dilimlerini de mink parçalar halinde doğrayıp başka bir tabağa koyun. Bu arada yumurtayı haşlamalı, lop hale getirmelisiniz. Yine ayrı bir kapta limon, tuz, karabiber ve zeytinyağını karıştırarak salatanın sosunu hazırlayın. Bu sosu semizotunun üzerinde gezdirin. Son olarak da üstünü salam, domatesler, dilimlenmiş lop yumurta ile süsleyip servis yapın.
kolay salata tarifi, oktay usta, oktay usta salata tarifleri, oktay usta semizotu salatası, salata, salata tarifi, semizotu, semizotu salatası, Semizotu salatası tarifi
Makarna Salatası
Makarna salatası malzemeleri – 4 kişilik
* 300 gram burgu makarna
* 200 gram mozerella ya da dil peyniri
* 2 çay kaşığı kapari
* Sarımsak
* 4 adet domates
* 100 gram yeşil ve siyah zeytin
* 2 adet konserve sardalya
* 3 çorba kaşığı zeytinyağı
* Bir demet iri yapraklı frenk fesleğeni
Makarna salatası tarifi
Bolca tuzlu suda makarnayı, 10-12 dakika, diri kalacak biçimde haşlayın. Süzün, soğuk sudan geçirin, büyük bir tencereye döküp zeytinyağıyla yağlayın. Domatesleri yıkayın, kaynar suda biraz beklettikten sonra soyun, çekirdek kısmını çıkarıp, kuşbaşı iriliğinde doğrayın.
İri yapraklı frenk fesleğenini ayıklayıp yıkayın, sardalya ve bir diş sarımsakla birlikte kıyın. Çekirdeklerini çıkardığınız zeytinleri üzerine doğrayın.
Domatesleri, mozerella veya dil peynirini, zeytinleri ve hazırladığınız karışımı makarnayla birleştirin. Kaparileri ekleyip iyice karıştırın. 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.
burgu makarna, dil peyniri, kapari, makarna salatası, Makarna salatası tarifi, makarna tarifleri, mozerella, oktay usta, oktay usta makarna tarifleri, Oktay Usta Yemek Tarifleri, salata tarifi, sardalya
* 300 gram burgu makarna
* 200 gram mozerella ya da dil peyniri
* 2 çay kaşığı kapari
* Sarımsak
* 4 adet domates
* 100 gram yeşil ve siyah zeytin
* 2 adet konserve sardalya
* 3 çorba kaşığı zeytinyağı
* Bir demet iri yapraklı frenk fesleğeni
Makarna salatası tarifi
Bolca tuzlu suda makarnayı, 10-12 dakika, diri kalacak biçimde haşlayın. Süzün, soğuk sudan geçirin, büyük bir tencereye döküp zeytinyağıyla yağlayın. Domatesleri yıkayın, kaynar suda biraz beklettikten sonra soyun, çekirdek kısmını çıkarıp, kuşbaşı iriliğinde doğrayın.
İri yapraklı frenk fesleğenini ayıklayıp yıkayın, sardalya ve bir diş sarımsakla birlikte kıyın. Çekirdeklerini çıkardığınız zeytinleri üzerine doğrayın.
Domatesleri, mozerella veya dil peynirini, zeytinleri ve hazırladığınız karışımı makarnayla birleştirin. Kaparileri ekleyip iyice karıştırın. 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.
burgu makarna, dil peyniri, kapari, makarna salatası, Makarna salatası tarifi, makarna tarifleri, mozerella, oktay usta, oktay usta makarna tarifleri, Oktay Usta Yemek Tarifleri, salata tarifi, sardalya
Somon Salatası
Somon salatası malzemeleri
* 600 gram dilimlenmiş somon balığı
* 300 gram mantar
* 2 adet domates
* Zeytinyağı
* Sirke
* 1 adet elma
* 1 adet limon
* Hardal
* 2 adet biber (tercihen biri kırmızı, diğeri sarı ya da yeşil)
* 2 çorba kaşığı kapari
* 200 gram yeşil mevsim salatası
* Tuz, karabiber
Somon salatası tarifi
Somon dilimlerini buharda pişirip tuz ve karabiber atın. Mantarları temizleyin, yıkayın, kurulayın ve dilimleyin. Hemen sonra yarım limonun suyunu gezdirin üzerlerinde.
Elmayı soyup küp şeklinde doğrayın ve limonun diğer yarısının suyunu üzerlerine gezdirin. Salatayı ayıklayın, yıkayın, süzün ve salata tabağına döşeyin. Biberi ateşte közleyin, kabuğunu soyup şeritler halinde doğrayın. Yıkayıp kabuğunu soyduğunuz domatesleri de dilimleyin. Elma, mantarlar, biberler, domatesler, dilimlenmiş somon ve kaparileri yeşil salata üzerine döşeyin. Bir kapta 6-7 çorba kaşığı zeytinyağını 2 çorba kaşığı sirke, tuz, karabiber ve bir tatlı kaşığı hardalla karıştırın. Bu sosu salatanın üzerinde gezdirdikten sonra servis yapın.
balık tarifi, mantar, oktay usta, oktay usta salata tarifleri, oktay usta somon tarifi, salata tarifi, somon, somon balığı, somon salatası, Somon salatası tarifi, somon tarifleri
* 600 gram dilimlenmiş somon balığı
* 300 gram mantar
* 2 adet domates
* Zeytinyağı
* Sirke
* 1 adet elma
* 1 adet limon
* Hardal
* 2 adet biber (tercihen biri kırmızı, diğeri sarı ya da yeşil)
* 2 çorba kaşığı kapari
* 200 gram yeşil mevsim salatası
* Tuz, karabiber
Somon salatası tarifi
Somon dilimlerini buharda pişirip tuz ve karabiber atın. Mantarları temizleyin, yıkayın, kurulayın ve dilimleyin. Hemen sonra yarım limonun suyunu gezdirin üzerlerinde.
Elmayı soyup küp şeklinde doğrayın ve limonun diğer yarısının suyunu üzerlerine gezdirin. Salatayı ayıklayın, yıkayın, süzün ve salata tabağına döşeyin. Biberi ateşte közleyin, kabuğunu soyup şeritler halinde doğrayın. Yıkayıp kabuğunu soyduğunuz domatesleri de dilimleyin. Elma, mantarlar, biberler, domatesler, dilimlenmiş somon ve kaparileri yeşil salata üzerine döşeyin. Bir kapta 6-7 çorba kaşığı zeytinyağını 2 çorba kaşığı sirke, tuz, karabiber ve bir tatlı kaşığı hardalla karıştırın. Bu sosu salatanın üzerinde gezdirdikten sonra servis yapın.
balık tarifi, mantar, oktay usta, oktay usta salata tarifleri, oktay usta somon tarifi, salata tarifi, somon, somon balığı, somon salatası, Somon salatası tarifi, somon tarifleri
Ekler Tarifi
Ekler malzemeleri
* 50 gram margarin
* 150 gram su
* 150 gram un
* 2 adet yumurta
Ekler tarifi
Fırınınızı 200 derecede ısıtın. Yağla suyu kaynatın. Buna unu da ekleyin. Karışımı yumuşak bir kıvama gelinceye kadar karıştırın. Bir yumurtayı da çırpın. Karışımınızı yağlanmış kalıbınıza aktarın. Ve ısıtmış olduğunuz fırında 15 dakika pişirin. Sonra soğumaya bırakın. İçlerini çikolata sosu ve bademle doldurun.
ekler, ekler tarifi, ekler tarifleri, kolay ekler tarifi, kolay pasta tarifleri, oktay usta, oktay usta pasta tarifleri, oktay usta tatlı tarifleri, Oktay Usta Yemek Tarifleri, pasta tarifleri, resimli ekler tarifi
* 50 gram margarin
* 150 gram su
* 150 gram un
* 2 adet yumurta
Ekler tarifi
Fırınınızı 200 derecede ısıtın. Yağla suyu kaynatın. Buna unu da ekleyin. Karışımı yumuşak bir kıvama gelinceye kadar karıştırın. Bir yumurtayı da çırpın. Karışımınızı yağlanmış kalıbınıza aktarın. Ve ısıtmış olduğunuz fırında 15 dakika pişirin. Sonra soğumaya bırakın. İçlerini çikolata sosu ve bademle doldurun.
ekler, ekler tarifi, ekler tarifleri, kolay ekler tarifi, kolay pasta tarifleri, oktay usta, oktay usta pasta tarifleri, oktay usta tatlı tarifleri, Oktay Usta Yemek Tarifleri, pasta tarifleri, resimli ekler tarifi
Cevizli Ekmek Tatlısı
Cevizli ekmek tatlısı malzemeleri
* 500 gram un
* 75 gram şeker
* 75 gram yağ
* 20 gram maya
* 250 gram süt
* 2 yumurta sarısı
* Biraz tuz
* 1 limon kabuğu (rendelenmiş)
* Vanilya şekeri
İç malzemesi için
* 150 gram süt
* 100 gram şeker
* 250 gram ceviz
* Tarçın
Cevizli ekmek tatlısı tarifi
İç malzemesini hazırlamak için sütü ve şekeri kaynatın. Verilen diğer malzemeleri de ekleyip, pembeleşinceye kadar pişirin. Sonra da soğutun. Hamurunu hazırlamak için mayayı ve unu biraz sütle (ısıtılmış) çözün. Diğer malzemelerle birlikte bunları da karıştırın. Hamuru elinize yapışmayana kadar yoğurun. Sıcak bir yerde mayalanması için bekletin. Hamuru dikdörtgen biçimine sokun. İçine de iç malzemesini yerleştirin. Sonra da rulo şeklini verin. Ekmek kalıbınızı yağlayıp, hamurunuzu yerleştirin. Yeniden kabarması için, üzerine örtü örtüp, 20 dakika bekletin. 170 derece sıcaklıkta 20 dakika pişirin.
cevizli ekmek tatlısı, Cevizli ekmek tatlısı tarifi, ekmek tatlısı, ekmek tatlısı tarifi, kolay tatlı tarifleri, oktay usta, oktay usta tatlı tarifleri, resimli tatlı tarifleri, tatlı tarifi, tatlı tarifleri
* 500 gram un
* 75 gram şeker
* 75 gram yağ
* 20 gram maya
* 250 gram süt
* 2 yumurta sarısı
* Biraz tuz
* 1 limon kabuğu (rendelenmiş)
* Vanilya şekeri
İç malzemesi için
* 150 gram süt
* 100 gram şeker
* 250 gram ceviz
* Tarçın
Cevizli ekmek tatlısı tarifi
İç malzemesini hazırlamak için sütü ve şekeri kaynatın. Verilen diğer malzemeleri de ekleyip, pembeleşinceye kadar pişirin. Sonra da soğutun. Hamurunu hazırlamak için mayayı ve unu biraz sütle (ısıtılmış) çözün. Diğer malzemelerle birlikte bunları da karıştırın. Hamuru elinize yapışmayana kadar yoğurun. Sıcak bir yerde mayalanması için bekletin. Hamuru dikdörtgen biçimine sokun. İçine de iç malzemesini yerleştirin. Sonra da rulo şeklini verin. Ekmek kalıbınızı yağlayıp, hamurunuzu yerleştirin. Yeniden kabarması için, üzerine örtü örtüp, 20 dakika bekletin. 170 derece sıcaklıkta 20 dakika pişirin.
cevizli ekmek tatlısı, Cevizli ekmek tatlısı tarifi, ekmek tatlısı, ekmek tatlısı tarifi, kolay tatlı tarifleri, oktay usta, oktay usta tatlı tarifleri, resimli tatlı tarifleri, tatlı tarifi, tatlı tarifleri
Sebzeli Biftek Sote
Sebzeli biftek sote malzemeleri
* Her biri yaklaşık 150 gram ağırlığında iki ince dilim biftek
* 2 çay kaşığı soya sosu
* Karabiber
* Margarin
* 6 büyük boy mantar
* 1 adet havuç
* 1 adet pırasa
* 1 adet kereviz
* 2 yemek kaşığı su
* 2 adet yumurta sarısı
* 2 kaşık pilav
Sebzeli biftek sote tarifi
Sebzeleri güzelce soyup, yıkadıktan sonra ince dilimler halinde doğrayın. Yağlanmış tavanızda pişirmeye başlayın. Bunun içine doğranmış mantarları, bir yemek kaşığı suyu da ekleyip, sebzeleri yumuşayıncaya kadar pişirin. Bir başka tavada ise, bifteklerinizi tereyağında hafif pembeleşinceye kadar kızartın. Üztüne biraz tuz, karabiber ve soya sosunu dökün. Bu tavaya pişirdiğiniz sebzeleri ekleyin. Yumurta sarılarını da pişirip pilavla birlikte tabakta yanında garnitür olarak kullanın. Afiyet olsun
biftek sote, biftek sote tarifi, oktay usta, oktay usta sote tarifleri, Oktay Usta Yemek Tarifleri, Sebzeli biftek sote tarifi, sote tarifi, sote tarifleri
* Her biri yaklaşık 150 gram ağırlığında iki ince dilim biftek
* 2 çay kaşığı soya sosu
* Karabiber
* Margarin
* 6 büyük boy mantar
* 1 adet havuç
* 1 adet pırasa
* 1 adet kereviz
* 2 yemek kaşığı su
* 2 adet yumurta sarısı
* 2 kaşık pilav
Sebzeli biftek sote tarifi
Sebzeleri güzelce soyup, yıkadıktan sonra ince dilimler halinde doğrayın. Yağlanmış tavanızda pişirmeye başlayın. Bunun içine doğranmış mantarları, bir yemek kaşığı suyu da ekleyip, sebzeleri yumuşayıncaya kadar pişirin. Bir başka tavada ise, bifteklerinizi tereyağında hafif pembeleşinceye kadar kızartın. Üztüne biraz tuz, karabiber ve soya sosunu dökün. Bu tavaya pişirdiğiniz sebzeleri ekleyin. Yumurta sarılarını da pişirip pilavla birlikte tabakta yanında garnitür olarak kullanın. Afiyet olsun
biftek sote, biftek sote tarifi, oktay usta, oktay usta sote tarifleri, Oktay Usta Yemek Tarifleri, Sebzeli biftek sote tarifi, sote tarifi, sote tarifleri
Kolay Şinitzel
Şinitzel malzemeleri
* Yarım kilo yağsız dana kıyması
* 1 su bardağı süt
* 2 adet yumurta
* 2 dilim bayat ekmek içi
* Tuz
* Karabiber
Şinitzel tarifi
Eti 2 veya 3 defa makineden geçiriniz. Ete sütü, yumurtayı, tuzu ve karabiberi koyup, iyice yoğurunuz. Sonra oldukça büyük parçalar alıp, elle yassıltarak köfte şekline getiriniz. Bayat ekmek dilimlerini ovalayarak ufaltınız. Köfteleri bayat ekmek ufağına veya galeta ununa bulayıp, kızgın yağda kızartınız. Kızartılan köftelerin üzerine ince bir bütün limon veya portakal dilimi, yoksa küçük bir parça tereyağı koyup servis yapınız
dana kıyması, dana şinitzel, oktay usta, oktay usta şinitzel, Oktay Usta Yemek Tarifleri, resimli şinitzel tarifi, şinitzel, Şinitzel tarifi, şinitzel tarifleri, yemek tarifi
* Yarım kilo yağsız dana kıyması
* 1 su bardağı süt
* 2 adet yumurta
* 2 dilim bayat ekmek içi
* Tuz
* Karabiber
Şinitzel tarifi
Eti 2 veya 3 defa makineden geçiriniz. Ete sütü, yumurtayı, tuzu ve karabiberi koyup, iyice yoğurunuz. Sonra oldukça büyük parçalar alıp, elle yassıltarak köfte şekline getiriniz. Bayat ekmek dilimlerini ovalayarak ufaltınız. Köfteleri bayat ekmek ufağına veya galeta ununa bulayıp, kızgın yağda kızartınız. Kızartılan köftelerin üzerine ince bir bütün limon veya portakal dilimi, yoksa küçük bir parça tereyağı koyup servis yapınız
dana kıyması, dana şinitzel, oktay usta, oktay usta şinitzel, Oktay Usta Yemek Tarifleri, resimli şinitzel tarifi, şinitzel, Şinitzel tarifi, şinitzel tarifleri, yemek tarifi
Patatesli Börek
Patatesli börek malzemeleri
* 1 su bardağı margarin veya sıvı yağ
* 1 adet yumurta
* 2 çay bardağı su
* Alabildiği kadar un
* Tuz
* 1 çay bardağı karbonat
* Patatesli börek içi malzemesi
Patatesli börek tarifi
Bir kaba yağ, su, tuz koyup, karbonat karıştırılmış unu ilave ederek orta yumuşaklıkta bir hamur yapınız. 10 – 15 dakika dinlendiriniz. Dinlenen hamuru yarım santimetre kalınlığında açınız, yarısına patatesli içi koyup, öbür yarısını da üstüne kapatınız. Biraz bastırıp kalıp veya bardakla kesiniz. Yağlanmış fırın tepsisine koyup, üzerlerine yumurta sarısı sürünüz. Isıtılmış orta hararetli fırında altını üstünü pembe renkte pişiriniz.
Not : Arzu ederseniz yağda da kızartabilirsiniz.
börek tarifi, karbonat, kolaybörek tarifleri, oktay usta, oktay usta börek tarifleri, oktay usta patatesli börek, Oktay Usta Yemek Tarifleri, patatesli börek, patatesli börek oktay usta, Patatesli börek tarifi, patatesli börek tarifleri
* 1 su bardağı margarin veya sıvı yağ
* 1 adet yumurta
* 2 çay bardağı su
* Alabildiği kadar un
* Tuz
* 1 çay bardağı karbonat
* Patatesli börek içi malzemesi
Patatesli börek tarifi
Bir kaba yağ, su, tuz koyup, karbonat karıştırılmış unu ilave ederek orta yumuşaklıkta bir hamur yapınız. 10 – 15 dakika dinlendiriniz. Dinlenen hamuru yarım santimetre kalınlığında açınız, yarısına patatesli içi koyup, öbür yarısını da üstüne kapatınız. Biraz bastırıp kalıp veya bardakla kesiniz. Yağlanmış fırın tepsisine koyup, üzerlerine yumurta sarısı sürünüz. Isıtılmış orta hararetli fırında altını üstünü pembe renkte pişiriniz.
Not : Arzu ederseniz yağda da kızartabilirsiniz.
börek tarifi, karbonat, kolaybörek tarifleri, oktay usta, oktay usta börek tarifleri, oktay usta patatesli börek, Oktay Usta Yemek Tarifleri, patatesli börek, patatesli börek oktay usta, Patatesli börek tarifi, patatesli börek tarifleri
Köpük Kurabiyesi
Köpük kurabiyesi malzemeleri
* 4 yumurta beyazı
* Yarım paket vanilya
* 300 gram pudra şekeri
Köpük kurabiyesi tarifi
Yumurta aklarını uzun bir zaman çarparak sıkı kar haline getiriniz. Vanilya ve şeker ilave ediniz. Hafifçe karıştırınız. Yağ kağıdı yerleştirilmiş tepsiye, ceviz kadar sıkarak, hafif fırında pişiriniz.
köpük kurabiye oktay usta, köpük kurabiyesi, Köpük kurabiyesi tarifi, kurabiye tarifi, kurabiye tarifleri, oktay usta, oktay usta köpük kurabiyesi, Oktay Usta Kurabiye Tarifleri, pudra şekeri
* 4 yumurta beyazı
* Yarım paket vanilya
* 300 gram pudra şekeri
Köpük kurabiyesi tarifi
Yumurta aklarını uzun bir zaman çarparak sıkı kar haline getiriniz. Vanilya ve şeker ilave ediniz. Hafifçe karıştırınız. Yağ kağıdı yerleştirilmiş tepsiye, ceviz kadar sıkarak, hafif fırında pişiriniz.
köpük kurabiye oktay usta, köpük kurabiyesi, Köpük kurabiyesi tarifi, kurabiye tarifi, kurabiye tarifleri, oktay usta, oktay usta köpük kurabiyesi, Oktay Usta Kurabiye Tarifleri, pudra şekeri
Peksimet
Peksimet malzemeleri
* 5 adet yumurta
* 70 gram pudra şekeri
* 100 gram un
Peksimet tarifi
Yumurtaların beyazı ile sarılarını birbirinden ayırınız. Beyazını katı kar haline gelinceye kadar çırpınız. Ayrıca sarıları da şekerle birlikte 15 – 20 dakika, yumurtalar hafifçe koyulaşıncaya kadar çırpınız. Buna kar haline gelen yumurta aklarıyla unu da katınız. Yumurta teliyle hepsini iyice karıştırınız. Unlanmış ya da içine kağıt yayılmış uzun kek kalıbına boşaltınız. Orta harlı fırında pişiriniz. 24 saat sonra ince dilimlere kesip, fırında 5 dakika kızartınız.
kurabiye tarifleri, oktay usta, Oktay Usta Kurabiye Tarifleri, oktay usta peksimet tarifi, peksimet, Peksimet tarifi, peksimet tarifi oktay usta, peksimet tarifleri, pudra şekeri
* 5 adet yumurta
* 70 gram pudra şekeri
* 100 gram un
Peksimet tarifi
Yumurtaların beyazı ile sarılarını birbirinden ayırınız. Beyazını katı kar haline gelinceye kadar çırpınız. Ayrıca sarıları da şekerle birlikte 15 – 20 dakika, yumurtalar hafifçe koyulaşıncaya kadar çırpınız. Buna kar haline gelen yumurta aklarıyla unu da katınız. Yumurta teliyle hepsini iyice karıştırınız. Unlanmış ya da içine kağıt yayılmış uzun kek kalıbına boşaltınız. Orta harlı fırında pişiriniz. 24 saat sonra ince dilimlere kesip, fırında 5 dakika kızartınız.
kurabiye tarifleri, oktay usta, Oktay Usta Kurabiye Tarifleri, oktay usta peksimet tarifi, peksimet, Peksimet tarifi, peksimet tarifi oktay usta, peksimet tarifleri, pudra şekeri
Elmalı Tart
Elmalı tart malzemeleri
* Tart hamuru malzemeleri
* Yarım kilo mayhoş elma
* 100 gram pudra şekeri
* 1 kahve kaşığı tarçın
* 5-6 parça fındık büyüklüğünde margarin veya tereyağı
Elmalı tart tarifi
İstediğiniz bir çeşit tart hamurunu hazırlayınız. Hamuru yağlanmış kalıba koyup, 1-2 yerini bıçak ucuyla deliniz. Elmaları yıkayıp, soyup, dilim halinde hamurun üzerine zevkinize göre hamuru tamamen kapatacak şekilde diziniz. Üzerine pudra şekeri eleyiniz. Tarçını serpiniz. Birkaç yerine yağ parçalarını koyunuz. Kalıbı ısıtılmış orta fırına koyup, altını üstünü hafif pembe renkte pişiriniz. Pişince kalıptan servis tabağına alıp, soğuyunca servis yapınız.
elma, Elmalı tart tarifi, kolay tart tarifi, oktay usta, oktay usta tart tarifi, Oktay Usta Tart Tarifleri, tart, tart tarifi, tart tarifi oktay usta, tart tarifleri, Yemek Tarifleri
* Tart hamuru malzemeleri
* Yarım kilo mayhoş elma
* 100 gram pudra şekeri
* 1 kahve kaşığı tarçın
* 5-6 parça fındık büyüklüğünde margarin veya tereyağı
Elmalı tart tarifi
İstediğiniz bir çeşit tart hamurunu hazırlayınız. Hamuru yağlanmış kalıba koyup, 1-2 yerini bıçak ucuyla deliniz. Elmaları yıkayıp, soyup, dilim halinde hamurun üzerine zevkinize göre hamuru tamamen kapatacak şekilde diziniz. Üzerine pudra şekeri eleyiniz. Tarçını serpiniz. Birkaç yerine yağ parçalarını koyunuz. Kalıbı ısıtılmış orta fırına koyup, altını üstünü hafif pembe renkte pişiriniz. Pişince kalıptan servis tabağına alıp, soğuyunca servis yapınız.
elma, Elmalı tart tarifi, kolay tart tarifi, oktay usta, oktay usta tart tarifi, Oktay Usta Tart Tarifleri, tart, tart tarifi, tart tarifi oktay usta, tart tarifleri, Yemek Tarifleri
Amerikan Salatası
Amerikan salatası malzemeleri
* 3 adet havuç
* 2 adet kereviz
* 3 adet patates
* 1 su bardağı iç bezelye
* 2 adet salatalık turşusu
* 4 adet pancar
* 6 adet kornişon
* 3 adet pişmiş katı yumurta
* 5 su bardağı su
* 2 çay bardağı mayonez
* Tuz
Amerikan salatası tarifi
Bir tencereye tavla zarı iriliğinde doğranmış patates, havuç, kereviz, bezelye ve tuz konarak kaynatılır, yumuşadığında kevgirden süzerek bir tabağa alınır. Pancarlar sirkeli suda yumuşak bir hal alıncaya kadar haşlanıp süzülür. Ufak ufak doğranır. Bütün haşlanan sebzeler iyice soğuduğunda salatalık turşusu ve kornişon, sebzelerin iriliğinde doğranıp sebzelere eklenir. Bu karışıma mayonez eklenir. Bir servis tabağına dökülüp üzeri süslenir.
amerikan salatası, amerikan salatası oktay usta, Amerikan salatası tarifi, havuç, kereviz, kolay salata tarifi, oktay usta, oktay usta amerikan salatası tarifi, oktay usta salata tarifleri, salata tarifi
* 3 adet havuç
* 2 adet kereviz
* 3 adet patates
* 1 su bardağı iç bezelye
* 2 adet salatalık turşusu
* 4 adet pancar
* 6 adet kornişon
* 3 adet pişmiş katı yumurta
* 5 su bardağı su
* 2 çay bardağı mayonez
* Tuz
Amerikan salatası tarifi
Bir tencereye tavla zarı iriliğinde doğranmış patates, havuç, kereviz, bezelye ve tuz konarak kaynatılır, yumuşadığında kevgirden süzerek bir tabağa alınır. Pancarlar sirkeli suda yumuşak bir hal alıncaya kadar haşlanıp süzülür. Ufak ufak doğranır. Bütün haşlanan sebzeler iyice soğuduğunda salatalık turşusu ve kornişon, sebzelerin iriliğinde doğranıp sebzelere eklenir. Bu karışıma mayonez eklenir. Bir servis tabağına dökülüp üzeri süslenir.
amerikan salatası, amerikan salatası oktay usta, Amerikan salatası tarifi, havuç, kereviz, kolay salata tarifi, oktay usta, oktay usta amerikan salatası tarifi, oktay usta salata tarifleri, salata tarifi
Lahana Dolması
Lahana dolması malzemeleri
* 2 kiloluk düzgün bir lahana
* 1 kilo kuşbaşı koyun eti
* 1 soğan rendesi
* 2 çorba kaşığı silme domates salçası
* 3 çorba kaşığı yağ
* Tuz
* Un
Lahana dolması tarifi
Soğan rendesi üç kaşık yağda hafif kavrulur, et ilave edilir. Biber, tuz konur, suda erimiş salçada biraz pişirilir. Lahana şekli bozulmadan, alttan oyulur, bir kapak açılır. İç kısmen boşaltılır ve etle doldurulur. Tencereye oturtulur. Üstüne etin salçası dökülür, tuz serpilir, kapak unla hamurlanarak kapatılır. 3 saat ağır ateşte pişirilir. Tabağa delikli kepçe ile alınarak sıcak servis yapılır.
dolma tarifi, dolma tarifleri, kolay yemek tarifleri, lahana, lahana dolması, lahana dolması oktay usta, Lahana dolması tarifi, oktay usta, oktay usta lahana dolması, Oktay Usta Yemek Tarifleri, Yemek Tarifleri
* 2 kiloluk düzgün bir lahana
* 1 kilo kuşbaşı koyun eti
* 1 soğan rendesi
* 2 çorba kaşığı silme domates salçası
* 3 çorba kaşığı yağ
* Tuz
* Un
Lahana dolması tarifi
Soğan rendesi üç kaşık yağda hafif kavrulur, et ilave edilir. Biber, tuz konur, suda erimiş salçada biraz pişirilir. Lahana şekli bozulmadan, alttan oyulur, bir kapak açılır. İç kısmen boşaltılır ve etle doldurulur. Tencereye oturtulur. Üstüne etin salçası dökülür, tuz serpilir, kapak unla hamurlanarak kapatılır. 3 saat ağır ateşte pişirilir. Tabağa delikli kepçe ile alınarak sıcak servis yapılır.
dolma tarifi, dolma tarifleri, kolay yemek tarifleri, lahana, lahana dolması, lahana dolması oktay usta, Lahana dolması tarifi, oktay usta, oktay usta lahana dolması, Oktay Usta Yemek Tarifleri, Yemek Tarifleri
Etli Nohut Yemeği
Etli nohut malzemeleri
* 2 su bardağı nohut
* 250 gram kuşbaşı koyun eti
* 2 adet soğan
* 2 adet domates
* 2 kaşık sade yağ
* Tuz
* Biber
Etli nohut tarifi
Nohutun taşları ayıklanır, yıkanır, bol ılık ve tuzlu suda akşamdan ıslatılır, sabahleyin iyice yıkayıp 15-20 dakika haşlanır. Suyu süzülür, soğuk sudan geçirilir, biraz soğuyunca kabukları soyulur. Pişirilecek tencerede yağ eritilir, rendelenmiş soğan sarartılır, yıkanmış, süzülmüş et tencereye konur, rengi dönünceye kadar karıştırılarak kavrulur. Rendelenmiş domates ya da sulandırılmış salça eklenir, 1-2 dakika karıştırılır. Kabukları soyulmuş nohut da tencereye konur, tuzu, suyu eklenerek iyice pişirilir. İstenirse içine bir iki tane yeşil ya da kırmızı biber atılabilir.
etli nohut, etli nohut oktay usta, Etli nohut tarifi, etli yemek tarifleri, nohut, nohut yemeği, oktay usta, oktay usta etli nohut, Oktay Usta Yemek Tarifleri, yemek tarifi, Yemek Tarifleri
* 2 su bardağı nohut
* 250 gram kuşbaşı koyun eti
* 2 adet soğan
* 2 adet domates
* 2 kaşık sade yağ
* Tuz
* Biber
Etli nohut tarifi
Nohutun taşları ayıklanır, yıkanır, bol ılık ve tuzlu suda akşamdan ıslatılır, sabahleyin iyice yıkayıp 15-20 dakika haşlanır. Suyu süzülür, soğuk sudan geçirilir, biraz soğuyunca kabukları soyulur. Pişirilecek tencerede yağ eritilir, rendelenmiş soğan sarartılır, yıkanmış, süzülmüş et tencereye konur, rengi dönünceye kadar karıştırılarak kavrulur. Rendelenmiş domates ya da sulandırılmış salça eklenir, 1-2 dakika karıştırılır. Kabukları soyulmuş nohut da tencereye konur, tuzu, suyu eklenerek iyice pişirilir. İstenirse içine bir iki tane yeşil ya da kırmızı biber atılabilir.
etli nohut, etli nohut oktay usta, Etli nohut tarifi, etli yemek tarifleri, nohut, nohut yemeği, oktay usta, oktay usta etli nohut, Oktay Usta Yemek Tarifleri, yemek tarifi, Yemek Tarifleri
Kolay Su Böreği
Su böreği malzemeleri
* 5 adet yufka
* 5 adet yumurta
* Yarım litre süt
* 250 gram margarin
* 100 gram beyaz peynir
* 100 gram kaşar peyniri
* 100 gram dil peyniri
* Yarım demet dereotu
* Maydanoz
Su böreği tarifi
Fırın tepsisini yağlayınız. Bir yufkayı kenarlardan taşacak şekilde tepsiye yayınız. İkinci yufkayı ortadan elinizle ikiye koparıp, tepsideki yufkanın üzerine gelişigüzel koyunuz. Kasedeki içten bir kepçe yufkanın üzerine döküp, yayınız. Böylece yufka ve iç bitinceye kadar işleme devam ediniz. Yufkalar buruşuk gelsin (Yufkaları bölüp bölüp koyarken, bazen kenaları iç kısma, bazen kenar kısma getirin ki kalınlık her yerde aynı olsun). En üst yufkayı koymadan kenarlardaki artan kısmı üste kapatın, onların üzerine yarım ya da bir yufka koyup, için sulu kısmından yufkanın üzerine sürünüz. Isıtılmış orta hararetli fırına koyup, altını üstünü pembe renkte pişiriniz. Hafif soğuyunca kareler kesip servis yapınız.
İçinin hazırlanması
Derin bir kaseye 5 yumurtayı kırınız. Çatalla akı ve sarısı karışıyıncaya kadar karıştırınız. Yağı eritip, ılık halde yumurtaya katınız. Sütü de soğuk koyunuz. Peynirlerin hepsini redeleyip, karışıma koyunuz. Maydanoz ve dereotunu incecik kıyıp, karışıma katıp, hepsini karıştırınız. Bu börekte kullanınız.
börek tarifi, kolay su böreği, kolay su böreği tarifi, oktay usta, oktay usta börek tarifleri, oktay usta su böreği, resimli su böreği tarifi, su böreği, su böreği oktay usta, Su böreği tarifi, su böreği tarifleri, yufka
* 5 adet yufka
* 5 adet yumurta
* Yarım litre süt
* 250 gram margarin
* 100 gram beyaz peynir
* 100 gram kaşar peyniri
* 100 gram dil peyniri
* Yarım demet dereotu
* Maydanoz
Su böreği tarifi
Fırın tepsisini yağlayınız. Bir yufkayı kenarlardan taşacak şekilde tepsiye yayınız. İkinci yufkayı ortadan elinizle ikiye koparıp, tepsideki yufkanın üzerine gelişigüzel koyunuz. Kasedeki içten bir kepçe yufkanın üzerine döküp, yayınız. Böylece yufka ve iç bitinceye kadar işleme devam ediniz. Yufkalar buruşuk gelsin (Yufkaları bölüp bölüp koyarken, bazen kenaları iç kısma, bazen kenar kısma getirin ki kalınlık her yerde aynı olsun). En üst yufkayı koymadan kenarlardaki artan kısmı üste kapatın, onların üzerine yarım ya da bir yufka koyup, için sulu kısmından yufkanın üzerine sürünüz. Isıtılmış orta hararetli fırına koyup, altını üstünü pembe renkte pişiriniz. Hafif soğuyunca kareler kesip servis yapınız.
İçinin hazırlanması
Derin bir kaseye 5 yumurtayı kırınız. Çatalla akı ve sarısı karışıyıncaya kadar karıştırınız. Yağı eritip, ılık halde yumurtaya katınız. Sütü de soğuk koyunuz. Peynirlerin hepsini redeleyip, karışıma koyunuz. Maydanoz ve dereotunu incecik kıyıp, karışıma katıp, hepsini karıştırınız. Bu börekte kullanınız.
börek tarifi, kolay su böreği, kolay su böreği tarifi, oktay usta, oktay usta börek tarifleri, oktay usta su böreği, resimli su böreği tarifi, su böreği, su böreği oktay usta, Su böreği tarifi, su böreği tarifleri, yufka
Ekşili Pırasa
Ekşili pırasa malzemeleri
* 2 kilo pırasa
* 4 baş soğan
* 2 kaşık domates salçası
* 1.5 adet limon
* 2 tane kesme şeker
* 1 demet maydanoz
* Tuz
Ekşili pırasa tarifi
Pırasanın başlarını keserek, 2-3 kat soyunuz. 5-6 santimetre uzunluğunda doğrayıp, altta bir kabuk bırakmak suretiyle çiziniz. Çizilen kısımdan atarak 5-20 dakika kadar haşlayınız. Soğuk suya tutmadan süzerek, bir tepsiye yayınız. Soğanları soyarak, zeytinyağı ile başka bir tencerede sararıncaya kadar kavurunuz. Kabuğu soyulup, rendelenmiş domatesleri veya salçayı koyarak biraz daha kaynatınız. Ateşten indirerek, kıydığınız maydanozları üzerine ekip, önceden hazırladığınız pırasanın üzerine iyice yayınız. Şeker ve tuzu da atarak, üzerine çıkacak kadar su veya et suyu ilave edip kapağını örtünüz. Hararetli ateşte yarım saat kaynatarak, ateşi hafifletiniz. Üzerine limonu da sıkarak ateşten indiriniz.
ekşi, ekşili pırasa, Ekşili pırasa tarifi, oktay usta, oktay usta pırasa tarifi, oktay usta sebze tarifleri, Oktay Usta Yemek Tarifleri, pırasa, pırasa tarifi, pırasa tarifi oktay usta, sebze yemek tarifleri
* 2 kilo pırasa
* 4 baş soğan
* 2 kaşık domates salçası
* 1.5 adet limon
* 2 tane kesme şeker
* 1 demet maydanoz
* Tuz
Ekşili pırasa tarifi
Pırasanın başlarını keserek, 2-3 kat soyunuz. 5-6 santimetre uzunluğunda doğrayıp, altta bir kabuk bırakmak suretiyle çiziniz. Çizilen kısımdan atarak 5-20 dakika kadar haşlayınız. Soğuk suya tutmadan süzerek, bir tepsiye yayınız. Soğanları soyarak, zeytinyağı ile başka bir tencerede sararıncaya kadar kavurunuz. Kabuğu soyulup, rendelenmiş domatesleri veya salçayı koyarak biraz daha kaynatınız. Ateşten indirerek, kıydığınız maydanozları üzerine ekip, önceden hazırladığınız pırasanın üzerine iyice yayınız. Şeker ve tuzu da atarak, üzerine çıkacak kadar su veya et suyu ilave edip kapağını örtünüz. Hararetli ateşte yarım saat kaynatarak, ateşi hafifletiniz. Üzerine limonu da sıkarak ateşten indiriniz.
ekşi, ekşili pırasa, Ekşili pırasa tarifi, oktay usta, oktay usta pırasa tarifi, oktay usta sebze tarifleri, Oktay Usta Yemek Tarifleri, pırasa, pırasa tarifi, pırasa tarifi oktay usta, sebze yemek tarifleri
Lahana Salatası
Lahana salatası malzemeleri
* 4 çorba kaşığı su
* 5 çorba kaşığı şeker
* 6 çorba kaşığı sirke
* 1 çay kaşığı tuz
* Kıyılmış kırmızı ve yeşil biber
* 1 kilogram lahana
Lahana salatası tarifi
Lahana ve biberden başka bütün malzemeleri karıştırılır. Şekeri eriyinceye kadar ısıtılır. Soğuduktan sonra kıyılmış lahananın üzerine dökülür. Kıyılmış biber serpilir.
lahana, lahana ile yapılan tarifler, lahana salatası, lahana salatası oktay usta, Lahana salatası tarifi, lahana tarifleri, oktay usta lahana salatası, oktay usta salata tarifleri, salata, salata tarifi, Yemek Tarifleri
* 4 çorba kaşığı su
* 5 çorba kaşığı şeker
* 6 çorba kaşığı sirke
* 1 çay kaşığı tuz
* Kıyılmış kırmızı ve yeşil biber
* 1 kilogram lahana
Lahana salatası tarifi
Lahana ve biberden başka bütün malzemeleri karıştırılır. Şekeri eriyinceye kadar ısıtılır. Soğuduktan sonra kıyılmış lahananın üzerine dökülür. Kıyılmış biber serpilir.
lahana, lahana ile yapılan tarifler, lahana salatası, lahana salatası oktay usta, Lahana salatası tarifi, lahana tarifleri, oktay usta lahana salatası, oktay usta salata tarifleri, salata, salata tarifi, Yemek Tarifleri
Düğün Çorbası
Düğün çorbası malzemeleri
* 10 bardak et suyu
* 3 çorba kaşığı un
* 2 adet yumurta
* 2 adet limon
* 2 parça et (haşlanmış)
* 2 yemek kaşığı yağ
* 1 kahve kaşığı biber
Düğün çorbası tarifi
Et suyu tencerede kaynatılır. Bir kasede yumurta, limon suyu ve un, et suyundan azar azar alınarak ezilir. Kaynamakta olan et suyuna katılıp karıştırılarak pişirilir. Tuz atılır. Yağ ısıtılır. Küçük doğranmış et ile 1-2 defa çevrilir. Kırmızı biber katılıp çorbaya dökülür.
Etiket: çorba, çorba tarifi, çorba tarifleri oktay usta, düğün çorbası, düğün çorbası oktay usta, düğün çorbası tarifi, limon, oktay usta corba tarifleri, oktay usta düğün çorbası, oktay usta düğün çorbası tarifi, Oktay Usta Yemek Tarifleri, resimli çorba tarifleri, yemek tarifi
* 10 bardak et suyu
* 3 çorba kaşığı un
* 2 adet yumurta
* 2 adet limon
* 2 parça et (haşlanmış)
* 2 yemek kaşığı yağ
* 1 kahve kaşığı biber
Düğün çorbası tarifi
Et suyu tencerede kaynatılır. Bir kasede yumurta, limon suyu ve un, et suyundan azar azar alınarak ezilir. Kaynamakta olan et suyuna katılıp karıştırılarak pişirilir. Tuz atılır. Yağ ısıtılır. Küçük doğranmış et ile 1-2 defa çevrilir. Kırmızı biber katılıp çorbaya dökülür.
Etiket: çorba, çorba tarifi, çorba tarifleri oktay usta, düğün çorbası, düğün çorbası oktay usta, düğün çorbası tarifi, limon, oktay usta corba tarifleri, oktay usta düğün çorbası, oktay usta düğün çorbası tarifi, Oktay Usta Yemek Tarifleri, resimli çorba tarifleri, yemek tarifi
Fırında Bonfile
Fırında bonfile malzemeleri
* 750 gram bonfile
* 1 kaşık sade yağ
* 3 adet patates
* Tuz
* Biber
Fırında bonfile tarifi
Bonfileyi, kesilmeden alabilecek bir kaba koyun. 1 yemek kaşığı sade yağ ilave ederek fırına verin. 15 dakika sonra altüst edin; kaynayıncaya kadar fırında tutun. Sonra bir defa daha altüst ederek pişirdikten sonra, servis tabağına alıp dilimleyin. Bundan sonra etrafına kızarmış patates döşeyin ve servis yapın.
bonfile, bonfile tarifi, bonfile tarifleri, fırında bonfile, fırında bonfile oktay usta, Fırında bonfile tarifi, oktay usta, oktay usta fırında bonfile, Oktay Usta Yemek Tarifleri, patates
* 750 gram bonfile
* 1 kaşık sade yağ
* 3 adet patates
* Tuz
* Biber
Fırında bonfile tarifi
Bonfileyi, kesilmeden alabilecek bir kaba koyun. 1 yemek kaşığı sade yağ ilave ederek fırına verin. 15 dakika sonra altüst edin; kaynayıncaya kadar fırında tutun. Sonra bir defa daha altüst ederek pişirdikten sonra, servis tabağına alıp dilimleyin. Bundan sonra etrafına kızarmış patates döşeyin ve servis yapın.
bonfile, bonfile tarifi, bonfile tarifleri, fırında bonfile, fırında bonfile oktay usta, Fırında bonfile tarifi, oktay usta, oktay usta fırında bonfile, Oktay Usta Yemek Tarifleri, patates
Biftek Izgara
biftek, biftek ızgara, Biftek ızgara tarifi, biftek ızgara tarifi oktay usta, biftek ızgara tarifleri, et yemekleri, ızgara, ızgara tarifi, ızgara tarifleri, oktay usta, oktay usta biftek ızgara, oktay usta et yemekleri, oktay usta resimli yemek tarifleri 2009, Oktay Usta Yemek Tarifleri, oktay usta yemek tarifleri 2009, zeytinyağı
Biftek Izgara malzemeleri
* 500 gram biftek
* 1 kahve fincanı zeytinyağı
* Karabiber
* Tereyağı
* Tuz
Biftek ızgara tarifi
Eti, biber ve tuzla zeytinyağında bir süre beklettikten sonra ızgaraya koyun. Altı kızarınca üst kısmını çeviriniz. Sebze püreleri veya patates kızartması ile servis yapın.
Biftek Izgara malzemeleri
* 500 gram biftek
* 1 kahve fincanı zeytinyağı
* Karabiber
* Tereyağı
* Tuz
Biftek ızgara tarifi
Eti, biber ve tuzla zeytinyağında bir süre beklettikten sonra ızgaraya koyun. Altı kızarınca üst kısmını çeviriniz. Sebze püreleri veya patates kızartması ile servis yapın.
Hamsi Tavası
balık tarifleri, hamsi, hamsi tava, hamsi tava oktay usta, hamsi tava tarifi, hamsi tavası, Hamsi tavası tarifi, oktay usta, oktay usta hamsi tava, Oktay Usta Yemek Tarifleri, Yemek Tarifleri, yumurta
Hamsi tavası malzemeleri
* 40 adet hamsi
* 1 su bardağı zeytinyağı
* 2 adet yumurta
* 4 çorba kaşığı un
* Yarım limon
* Tuz
Hamsi tavası tarifi
Hamsiler bol suda yıkandıktan sonra başları ile birlikte içleri ayıklanır. Tekrar yıkanır, tuzlanır, sularının süzülmesi için kevgir içinde bırakılır. Diğer tarafta bir kabın içinde yumurtalar kırılır. İçine un, su ve tuz eklenir. Çatalla çırpılır, zeytinyağı tavada kızartılır. Balık, ikisi üçü bir arada kuyruğundan tutulup unlu bulamaca batırılır ve zeytinyağına bırakılarak iki tarafı kızartılır. Sıcak olarak limon sıkıp servis yapılır.
Hamsi tavası malzemeleri
* 40 adet hamsi
* 1 su bardağı zeytinyağı
* 2 adet yumurta
* 4 çorba kaşığı un
* Yarım limon
* Tuz
Hamsi tavası tarifi
Hamsiler bol suda yıkandıktan sonra başları ile birlikte içleri ayıklanır. Tekrar yıkanır, tuzlanır, sularının süzülmesi için kevgir içinde bırakılır. Diğer tarafta bir kabın içinde yumurtalar kırılır. İçine un, su ve tuz eklenir. Çatalla çırpılır, zeytinyağı tavada kızartılır. Balık, ikisi üçü bir arada kuyruğundan tutulup unlu bulamaca batırılır ve zeytinyağına bırakılarak iki tarafı kızartılır. Sıcak olarak limon sıkıp servis yapılır.
Alman Pastası
alman pastası, alman pastası oktay usta, Alman pastası tarifi, kabartma tozu, kolay pasta tarifleri, limon kabuğu rendesi, margarin, oktay usta alman pastası, oktay usta alman pastası tarifi, pasta tarifi, pasta tarifleri, resimli pasta tarifleri, yumurta
Alman pastası malzemeleri
* 2.5 su bardağı un
* Yarım paket margarin
* 1 çay fincanı yoğurt
* 1 adet yumurta
* 1 çorba kaşığı pudra şekeri
* Vanilya
* 1.5 kahve kaşığı kabartma tozu
* Limon kabuğu rendesi
Alman pastası tarifi
Unu bir kaba koyup içerisine margarini, yoğurdu, kabartma tozunu, şekeri, bir yumurtayı koyup hamurunuzu yoğurunuz. Üzerine yaş bez örtüp yarım saat dinlendiriniz. Dinlenen hamuru ikiye ayırınız. Bir parçasını yağlanmış kalıbınıza kenar kısımları yukarı gelecek şekilde koyunuz. Üzerine kremasını koyunuz. İkinci parça hamuru da kremanın üzerine koyup, orta ısılı fırında hafif pembeleşene kadar pişiriniz. Fırından alıp soğutunuz. Krema kaldıysa hamuru yavaşça kaldırıp, biraz daha krema koyabilirsiniz. Üzerine bol pudra şekeri serpip, servis yapınız.
Alman pastası malzemeleri
* 2.5 su bardağı un
* Yarım paket margarin
* 1 çay fincanı yoğurt
* 1 adet yumurta
* 1 çorba kaşığı pudra şekeri
* Vanilya
* 1.5 kahve kaşığı kabartma tozu
* Limon kabuğu rendesi
Alman pastası tarifi
Unu bir kaba koyup içerisine margarini, yoğurdu, kabartma tozunu, şekeri, bir yumurtayı koyup hamurunuzu yoğurunuz. Üzerine yaş bez örtüp yarım saat dinlendiriniz. Dinlenen hamuru ikiye ayırınız. Bir parçasını yağlanmış kalıbınıza kenar kısımları yukarı gelecek şekilde koyunuz. Üzerine kremasını koyunuz. İkinci parça hamuru da kremanın üzerine koyup, orta ısılı fırında hafif pembeleşene kadar pişiriniz. Fırından alıp soğutunuz. Krema kaldıysa hamuru yavaşça kaldırıp, biraz daha krema koyabilirsiniz. Üzerine bol pudra şekeri serpip, servis yapınız.
19 Kasım 2009 Perşembe
İrmik Helvası Tarifi
irmik helvası, irmik helvası nasıl yapılır, irmik helvası tarifleri, irmik helvasının yapılışı, irmik tatlısı, irmik tatlısı tarifi, kolay irmik helvası tarifi, kolay tatlı tarifi, sütlü irmik helvası, sütlü irmik tatlısı, sütlü tatlılar, tatlı tarifleri
İrmik helvası malzemeleri
* 350 gram kalın irmik (2 su bardağı)
* 165 gram sade yağ (3/4 su bardağı)
* 420 gram toz şeker (1 + 3/4 su bardağı)
* 875 gram su ya da süt (3 + 1/2 su bardağı)
* 1/2 kahve fincanı çam fıstığı
İrmik helvası tarifi
1. Bir tencereye; üç çeyrek bardak tereyağı koyarak hafifçe kızdırmalı, sonra kızdırılmış bu yağa; yarım kahve fincanı çam fıstığı ile 2 bardak kalın irmik katarak, fıstıkları hafifçe pembeleşip de irmiğin meyanesi gelinceye kadar bunları ortadan daha az ısıdaki ateşte 40-50 dakika durmadan karıştırarak kavurmalıdır. Meyane demek irmiğin 40-50 dakika içinde yanmadan hatta fazla esmerleşmeden kıvamında pişmesi demektir.
2. İrmiğin meyanesi gelince buna 3.5 bardak kaynar bir halde su ya da süt katmalı ve iyice karıştırdıktan sonra bir 3 çeyrek bardak da toz şeker katarak tekrar karıştırmalı, sonra da tencerenin kapağını hafifçe kapatarak hafif bir ateşte 20 dakika kadar demlendirilmelidir.
3. Bundan sonra tencereyi ateşten alarak, yarım saat kadar ılınmaya bırakmalı ve helvayı iyice bir karıştırdıktan sonra tabağa almalı ve servis yapmalıdır.
İrmik helvası malzemeleri
* 350 gram kalın irmik (2 su bardağı)
* 165 gram sade yağ (3/4 su bardağı)
* 420 gram toz şeker (1 + 3/4 su bardağı)
* 875 gram su ya da süt (3 + 1/2 su bardağı)
* 1/2 kahve fincanı çam fıstığı
İrmik helvası tarifi
1. Bir tencereye; üç çeyrek bardak tereyağı koyarak hafifçe kızdırmalı, sonra kızdırılmış bu yağa; yarım kahve fincanı çam fıstığı ile 2 bardak kalın irmik katarak, fıstıkları hafifçe pembeleşip de irmiğin meyanesi gelinceye kadar bunları ortadan daha az ısıdaki ateşte 40-50 dakika durmadan karıştırarak kavurmalıdır. Meyane demek irmiğin 40-50 dakika içinde yanmadan hatta fazla esmerleşmeden kıvamında pişmesi demektir.
2. İrmiğin meyanesi gelince buna 3.5 bardak kaynar bir halde su ya da süt katmalı ve iyice karıştırdıktan sonra bir 3 çeyrek bardak da toz şeker katarak tekrar karıştırmalı, sonra da tencerenin kapağını hafifçe kapatarak hafif bir ateşte 20 dakika kadar demlendirilmelidir.
3. Bundan sonra tencereyi ateşten alarak, yarım saat kadar ılınmaya bırakmalı ve helvayı iyice bir karıştırdıktan sonra tabağa almalı ve servis yapmalıdır.
Sütlaç Tarifi
kolay sütlaç tarifi, kolay sütlaç tarifleri, kolay tatlı tarifleri, nişasta, pirinç, pirinç unu, şeker, su, süt, sütlaç, sütlaç tarifi, sütlaç tarifleri, sütlaçlar, sütlü tatlılar, tatlı, tatlı tarifi, tatlı tarifleri, tuz
Malzemeler;
* 2000 gram süt (8 su bardağı)
* 300 gram toz şeker (1.5 su bardağı)
* 70 gram kırıklı pirinç (1 kahve fincanı)
* 15 gram pirinç unu (1/4 kahve fincanı)
* 15 gram nişasta (1/4 kahve fincanı)
* 3/4 su bardağı su
* 1 kahve kaşığı tuz
Hazırlanışı;
1. Bir kaba taşları ayıklanmış tepeleme dolu 1 kahve fincanı pirinç ile 1.5 su bardağı su koyarak, pirinç suyunu çekip de iyice yumuşak bir hal alıncaya kadar haşlamalı ve kabı ateşten almalıdır.
2. Sonra bir tencereye 2000 gram süt, 1 kahve kaşığı tuz ile haşlamış olduğumuz pirinçleri koyarak pirinçli sütü kaynamaya bırakmalıdır.
3. Diğer taraftan bir kaba bir çeyrek kahve fincanı pirinç unu ile bir çeyrek kahve fincanı nişasta koyarak üstlerine 3 çeyrek bardak suyu sicim gibi akıtmalı ve bir taraftan da karıştırarak un ve nişastayı su içinde eritmeli, sonra da bu karışımı, kaynmakta olan pirinçli süte yine sicim gibi akıtmalı ve karıştırarak ilave ettikten sonra bunları 10 dakika kadar pişirmelidir.
4. 10 dakika sonra süte bir çeyrek bardak da toz şeker katarak sütlaç düğün çorbası kıvamında bir koyuluk oluşturuncaya dek karıştırarak pişirmekte devam etmeli sonra da tencereyi ateşten alarak hemen kase ya da tabaklara bölmeli ve iyice soğuduktan sonra servis yapmalıdır.
Malzemeler;
* 2000 gram süt (8 su bardağı)
* 300 gram toz şeker (1.5 su bardağı)
* 70 gram kırıklı pirinç (1 kahve fincanı)
* 15 gram pirinç unu (1/4 kahve fincanı)
* 15 gram nişasta (1/4 kahve fincanı)
* 3/4 su bardağı su
* 1 kahve kaşığı tuz
Hazırlanışı;
1. Bir kaba taşları ayıklanmış tepeleme dolu 1 kahve fincanı pirinç ile 1.5 su bardağı su koyarak, pirinç suyunu çekip de iyice yumuşak bir hal alıncaya kadar haşlamalı ve kabı ateşten almalıdır.
2. Sonra bir tencereye 2000 gram süt, 1 kahve kaşığı tuz ile haşlamış olduğumuz pirinçleri koyarak pirinçli sütü kaynamaya bırakmalıdır.
3. Diğer taraftan bir kaba bir çeyrek kahve fincanı pirinç unu ile bir çeyrek kahve fincanı nişasta koyarak üstlerine 3 çeyrek bardak suyu sicim gibi akıtmalı ve bir taraftan da karıştırarak un ve nişastayı su içinde eritmeli, sonra da bu karışımı, kaynmakta olan pirinçli süte yine sicim gibi akıtmalı ve karıştırarak ilave ettikten sonra bunları 10 dakika kadar pişirmelidir.
4. 10 dakika sonra süte bir çeyrek bardak da toz şeker katarak sütlaç düğün çorbası kıvamında bir koyuluk oluşturuncaya dek karıştırarak pişirmekte devam etmeli sonra da tencereyi ateşten alarak hemen kase ya da tabaklara bölmeli ve iyice soğuduktan sonra servis yapmalıdır.
Düğün Çorbası Tarifi
çorba, çorba tarifi, düğün çorbası, düğün çorbası nasıl yapılır, düğün çorbası tarifi, düğün çorbası tarifleri, düğün çorbasının yapılışı, havuç, kırmızı biber, kolay corba tarifi, koyun gerdanı, limon suyu, margarin, oktay usta, Oktay Usta Çorba Tarifleri, soğan, su, süt, tuz, un, yemeğe bizdeyiz, yumurta sarisi
Malzemeler;
* 1/2 kilogram koyun gerdanı
* 2 kahve fincanı un
* 5 su bardağı su
* Tuz
* 1 çay kaşığı kırmızı biber
* 100 gram margarin
* 1 adet küçük soğan (ince doğranmış)
* 1 adet küçük havuç
Terbiyesi için;
* 1/2 su bardağı süt
* 2 adet yumurta sarısı
* 1/2 adet limonun suyu
Hazırlanışı;
Boyun yıkandıktan sonra bol su içinde soğan ve havuç ilavesiyle pişinceye kadar kaynatılır. Soğuyunca etler ayıklanıp bir tabağa alınır. Margarin eritilir, un ve kırmızı biber ilave edilerek kavrulur. Kaynamış et suyundan 5 bardak konur. Hafif karıştırılarak kaynatılır. Ayrı bir kapta yumurta sarısı, limon suyu ve süt iyice çırpılır. Çorbadaki et suyundan da ilave edilerek yavaş yavaş çorbaya akıtılır. Ayıklanan etlerde konduktan sonra bir taşım kaynatılır ve ocak kapatılır. Çorba servise hazırdır.
Malzemeler;
* 1/2 kilogram koyun gerdanı
* 2 kahve fincanı un
* 5 su bardağı su
* Tuz
* 1 çay kaşığı kırmızı biber
* 100 gram margarin
* 1 adet küçük soğan (ince doğranmış)
* 1 adet küçük havuç
Terbiyesi için;
* 1/2 su bardağı süt
* 2 adet yumurta sarısı
* 1/2 adet limonun suyu
Hazırlanışı;
Boyun yıkandıktan sonra bol su içinde soğan ve havuç ilavesiyle pişinceye kadar kaynatılır. Soğuyunca etler ayıklanıp bir tabağa alınır. Margarin eritilir, un ve kırmızı biber ilave edilerek kavrulur. Kaynamış et suyundan 5 bardak konur. Hafif karıştırılarak kaynatılır. Ayrı bir kapta yumurta sarısı, limon suyu ve süt iyice çırpılır. Çorbadaki et suyundan da ilave edilerek yavaş yavaş çorbaya akıtılır. Ayıklanan etlerde konduktan sonra bir taşım kaynatılır ve ocak kapatılır. Çorba servise hazırdır.
Külbastı Tarifi
biber, et, kolay külbastı tarifi, külbastı, külbastı nasıl yapılır, külbastı tarifi, külbastı tarifleri, oktay usta, oktay usta et yemekleri, Oktay Usta Yemek Tarifleri, sarımsak, sirke, su, tereyağı, tuz, Yemekteyiz, yemekteyiz programı
Malzemeler;
* 1 kilogram et
* 3 çorba kaşığı tereyağı
* 3 baş sarımsak
* 1 su bardağı su
* 1 fincan sirke
* Tuz
* Biber
Hazırlanışı;
Koyun, kuzu ya da dana etini ince dilimler halinde doğrayın. Izgarada pişirdikten sonra, derince bir sahana dizin. Tereyağı, birkaç baş sarımsağı diş diş ayırın, et suyu veya su ve 1-2 fincan sirke ile etlerin üstü örtülünceye kadar sahana boca edin. Biraz biber ekip orta ateşte pişirin. Sıcak sıcak servis yapın.
Malzemeler;
* 1 kilogram et
* 3 çorba kaşığı tereyağı
* 3 baş sarımsak
* 1 su bardağı su
* 1 fincan sirke
* Tuz
* Biber
Hazırlanışı;
Koyun, kuzu ya da dana etini ince dilimler halinde doğrayın. Izgarada pişirdikten sonra, derince bir sahana dizin. Tereyağı, birkaç baş sarımsağı diş diş ayırın, et suyu veya su ve 1-2 fincan sirke ile etlerin üstü örtülünceye kadar sahana boca edin. Biraz biber ekip orta ateşte pişirin. Sıcak sıcak servis yapın.
Yaprak Sarması
asma yaprağı, biber salçası, bulgur, domates, domates salçası, karabiber, kırmızı biber, kıyma, kuru nane, kuru soğan, maydanoz, nar ekşisi, oktay usta, oktay usta sarma tarifi, Oktay Usta Tarifleri, oktay usta yaprak sarması, pirinç, sarımsak, sarma dolma, sıvı yağ, www.oktayustam.com, yaprak sarması, yaprak sarması tarifi
Bugünkü tarifimiz nar ekşili yaprak sarması. Tarifin sahibi ise Mersin’den Nazmiye Hanım. Nazmiye Hanım’ın tariflerine, özellikle yöresel yemek tariflerine önümüzdeki günlerde sitemizden ulaşabileceksiniz.
Malzemeler;
* Yarım kilo asma yaprağı
* 1 su bardağı bulgur
* 1 su bardağı pirinç
* 1 adet orta boy kuru soğan
* 3 diş sarımsak
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
* 1 çay kaşığı kuru nane
* Yarım bağ maydanoz
* 3 adet orta boy domates
* Yarım su bardağı sıvı yağ
* 150 gram kıyma
* 1 yemek kaşığı biber salçası
* 1 kahve fincanı nar ekşisi
Üzeri için;
* Yarım yemek kaşığı domates salçası
* 1 yemek kaşığı nar ekşisi
* 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı;
Öncelikle asma yaprakları haşlanır. Bulgurlar ve pirinçler yıkanır. Doğrancak olan malzemeler doğranarak tüm malzemeler karıştırılır (Asma yaprakları hariç). Haşlanan asma yapraklarına hazırladığımız iç konularak sarılır. Sarılan sarmaları tencereye aşağıdaki resimdeki gibi düzenli bir şekilde dizilir. Tencereye 3 bardak kaynar su dökülerek sarmalar kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirilir.
Üzerine dökülecek sosu isterseniz yapmayabilirsiniz ama yaparsanız daha lezzetli olur.
Üzeri için yazan malzemelerin hepsini tavada kızartın ve sarmaların pişmesine 10 dakika kala yani pişme süresinin 50. dakikasında sosu sarmaların üzerine yayarak dökün. Pişmeye devam eden sarmaları 10 dakika daha kısık ateşte pişirin ve ardından servis yapın.
Bugünkü tarifimiz nar ekşili yaprak sarması. Tarifin sahibi ise Mersin’den Nazmiye Hanım. Nazmiye Hanım’ın tariflerine, özellikle yöresel yemek tariflerine önümüzdeki günlerde sitemizden ulaşabileceksiniz.
Malzemeler;
* Yarım kilo asma yaprağı
* 1 su bardağı bulgur
* 1 su bardağı pirinç
* 1 adet orta boy kuru soğan
* 3 diş sarımsak
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
* 1 çay kaşığı kuru nane
* Yarım bağ maydanoz
* 3 adet orta boy domates
* Yarım su bardağı sıvı yağ
* 150 gram kıyma
* 1 yemek kaşığı biber salçası
* 1 kahve fincanı nar ekşisi
Üzeri için;
* Yarım yemek kaşığı domates salçası
* 1 yemek kaşığı nar ekşisi
* 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı;
Öncelikle asma yaprakları haşlanır. Bulgurlar ve pirinçler yıkanır. Doğrancak olan malzemeler doğranarak tüm malzemeler karıştırılır (Asma yaprakları hariç). Haşlanan asma yapraklarına hazırladığımız iç konularak sarılır. Sarılan sarmaları tencereye aşağıdaki resimdeki gibi düzenli bir şekilde dizilir. Tencereye 3 bardak kaynar su dökülerek sarmalar kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirilir.
Üzerine dökülecek sosu isterseniz yapmayabilirsiniz ama yaparsanız daha lezzetli olur.
Üzeri için yazan malzemelerin hepsini tavada kızartın ve sarmaların pişmesine 10 dakika kala yani pişme süresinin 50. dakikasında sosu sarmaların üzerine yayarak dökün. Pişmeye devam eden sarmaları 10 dakika daha kısık ateşte pişirin ve ardından servis yapın.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)
