Yine arayı açtım maalesef, yeni tariflerim var ama fırsat bulamadım, biraz yoğun günler geçiriyorum, yenilikler, değişiklikler var, yakında paylaşacağım...
Bu sofra, geçen hafta annemlerin balkonunda kuruldu, haftasonunu geçirmek ve dönüşte annemle İstanbul'a gelmek için memleketteydim.Maalesef çok yoğun çalışıyor olması nedeniyle babacımla çok vakit geçiremedim ama annem, abimin eşi ve yeğenlerim ile 5 çayı keyfi yaptık bahçeye bakan balkonumuzda.
Bahçede aile ihtiyacını karşılayacak kadar alana dikilmiş domates, biber, salatalık, patlıcan, soğan, maydanoz, nane ve patates var, ayrıca büyük bir asma, kayısı, erik ve kiraz ağaçları var. Bizde çay keyfimiz için bazı yiyecekleri bahçeden taze taze, dalından kopardığımız sebzelerle hazırladık. Menümüzde;
-Koruk Ekşili Kısır
-Avcı Böreği
-Vişneli Çikolatalı Muffin
-Zeytinyağlı Yaprak Sarması
-Prenses Tatlısı
-Un Kurbiyesi ve fotoğraflarda yeralmayan ama tarifini ve fotoğrafını yakında paylaşacağım
-Mahlepli Poğaça vardı. Bugün un kurabiyesinin tarifini paylaşacağım, diğerlerini ise sırayla vereceğim.
Un kurabiyesinin tarifi Acemi Şef Esra'dan
, ben tarifi ,125 gr tereyağını eriterek ölçüp, 1,5 ölçü tereyağına, 1ölçü pudra şekeri ve 2,5 ölçü un esasına uyarak yaptım, hamuru toparlayabilmek için unu biraz arttırmam gerekti, ölçünüze göre sizde 1-2 yemek kaşığı un ilave edebilirsiniz. Öncelikle soğuyan tereyağını şekerle iyice karıştırıp, unu ekleyerek yoğurup, istediğimiz şekli vererek, önceden ısıttığımız 150 derece fırında beyaz kalacak şekilde pişiriyoruz. Ben elimde yuvarlayarak, üzerlerine çatalla hafifçe bastırdım. Bu kurabiyeler pastanedeki un kurabiyeleri gibi oluyor, son derece lezzetli ve kolay bayatlamıyor. Püf noktası ise tereyağını eritirken, kaynatarak içindeki suyun buharlaşmasını sağlamak . Afiyet olsun...
, ben tarifi ,125 gr tereyağını eriterek ölçüp, 1,5 ölçü tereyağına, 1ölçü pudra şekeri ve 2,5 ölçü un esasına uyarak yaptım, hamuru toparlayabilmek için unu biraz arttırmam gerekti, ölçünüze göre sizde 1-2 yemek kaşığı un ilave edebilirsiniz. Öncelikle soğuyan tereyağını şekerle iyice karıştırıp, unu ekleyerek yoğurup, istediğimiz şekli vererek, önceden ısıttığımız 150 derece fırında beyaz kalacak şekilde pişiriyoruz. Ben elimde yuvarlayarak, üzerlerine çatalla hafifçe bastırdım. Bu kurabiyeler pastanedeki un kurabiyeleri gibi oluyor, son derece lezzetli ve kolay bayatlamıyor. Püf noktası ise tereyağını eritirken, kaynatarak içindeki suyun buharlaşmasını sağlamak . Afiyet olsun...
Herkes iftar daveti verirken, kahvaltı daveti nerden çıktı demeyin, çünkü bu da yayını gecikmiş bir sofra... Tatil dönüşü görüşemediğimiz arkadaşlarımız Ayşegül ve Levent'i Ramazan başlamadan kahvaltıya davet ettik, bu görüntüler de o masadan. Blog gezilerimde en çok sofra fotoğraflarını sevdiğim için, paylaşmak istedim. Belki bayram kahvaltısı için sizlere fikir verir, ne de olsa 1 aylık bir zamandan sonra, hem de özel bir günde, özel bir kahvaltı etmek keyifli olur...
Kahvaltı masamızda;
'u izlerken Remy'nin yaptığını görünce kahvaltıya istedi, ben de biberli ve peynirlisini yaptım. Filmi izlemeyenlere kesinlikle tavsiye ederim. Annemin poğaçasının tarifini de en kısa zamanda vereceğim artık:) Afiyet olsun...
Menümüzdeki yemeklerin bir kısmının tariflerine linklerden ulaşabilirsiniz. Kalan tarifleri de bu hafta paylaşmaya çalışacağım. İlk olarak pratik bir meze ve salata olan kabak borani tarifini yazıyorum. Kabak borani tarifini tatilde kaldığımız Öngen Otel'de Zuhal Hanım vermişti, nihayet yaptım ve sizlerle paylaşıyorum.
