6 Şubat 2008 Çarşamba

Buzlu Börek

Buzlu_borek

Hem pratik, hem de çıtır çıtır olması sebebiyle bu böreklere bayılıyorum:) Tek kötü yanı margarinle yapılıyor olması...

Malzemeler

  • 1 kg. yufka
  • 1 paket margarin
  • Peynir
  • Üzeri için yumurta
  • Susam veya çörekotu

Yapılışı

  1. 1 paket margarini küçük bir tavada eritin. Tezgaha ya da masaya sermiş olduğunuz yufkanın yarısına, fırça yardımıyla erimiş margarinden bir miktar sürün ve yufkayı ikiye katlayın. Yarım daire haline gelen yufkayı 6 ya da 8 parçaya dilimleyin. Oluşan üçgenlerin geniş kısmına hazırladığınız içten koyun ve sigara böreği formatında, ama gevşek ve tombul tombul sarın. Annem artan, yenmeyen veya dışarıda unutulduğu için hafif sararan peynirleri bir kapta dondurucuya kaldırıyor. Biz de böreklerin içine bu peynirlerden kullanıyoruz. Böylelikle evdeki peynir israfını da önlemiş oluyoruz:)Buzlu_borek2
  2. Sardığınız börekleri su dolu, geniş bir kaba koyup 2-3 dk. bekletin. Buzlu_borek3
  3. Sudan çıkardığınız börekleri bir tepsiye dizerek dondurucuda dondurun. (Bu resim ters mi olmuş ne?!? :)) Buzlu_borek4
  4. Donmuş olan börekleri tepsiden alıp (kazıyıp:)) fırın tepsisine yerleştirin. Bazen börekler tepsiden çıkmak konusunda biraz inat ediyolar. Bu durumda çatal-kaşık takımlarının yanında verilen, meyveleri bile doğru düzgün kesemeyen bıçakları kullanmanızı öneririm:)
  5. Fırın tepsisindeki böreklerin üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısını sürün. Ben yumurtanın içine bazen sıvıyağ ekliyorum, o zaman daha güzel kızarıyorlar. Kuş gribi nedeniyle evde yumurtamız olmadığı için üzerine yumurta süremedik. Üzerine yapışmadığı için susam veya çörekotu da serpemedik tabi:)
  6. İsterseniz börekler donduktan sonra buzdolabı poşetine koyarak muhafaza edebilirsiniz.Buzlu_borek6

Hiç yorum yok: