6 Şubat 2008 Çarşamba

Reçelli Elmalı Kek

Recelli_elmali_kek

Hiç yağ kullanılmadığı için olsa gerek, çok hafif bir kek...

Malzemeler

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 tatlı kaşığı tarçın
  • 3 adet elma
  • 1 çay bardağı kuru üzüm
  • 1 çay bardağı ceviz içi
  • 2 yemek kaşığı reçel (hangisini isterseniz:))

Yapılışı

  1. Öncelikle 3 yumurtayla 1 su bardağı toz şekeri güzelce çırpın. Ardından unu, vanilyayı, kabartma tozunu ve tarçını ekleyip güzelce karıştırın.
  2. Küp küp doğradığınız elmaları karışıma dökün. Kuru üzümü de cezvede 2-3 dk. kadar kaynatıp yumuşamalarını sağlayın. Biraz soğumalarını bekleyip karışıma üzümleri ve ceviz içini ekleyin. İyice karıştırıp yağlanmış borcama karışımı dökün ve pişirin.
  3. Kekimiz fırındayken 2 yemek kaşığı kadar reçeli (taneleriyle beraber olunca daha güzel oluyor) aşağı-yukarı yarım çay bardağı suyla sulandırıp biraz ısıtıyoruz ve kek fırından çıkar çıkmaz reçelli karışımı üzerine döküyoruz. Kek, sulanmış reçeli çekiyor ve taneleri kekin üzerinde kalıyor. Ayrıca reçel, kekin yüzeyini daha parlak gösteriyor.

Hiç yorum yok: